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一人暮らし 調理器具



◆一人暮らしのお役立ち知識の『 一人暮らし 調理器具 』を紹介します。◆
一人暮らしの調理器具

基本の鍋と使い方と注意
一人暮らしだとつい外食かコンビニがメインになってしまいますね。

たまには家で自炊してみましょう。

ご飯については、炊飯器や電子レンジで炊飯できる専用容器があれば、炊くことができるので、一人暮らしなら鍋といっても少し深めの蓋付きフライパンがとりあえずひとつあれば十分だと思います。

できれば、テフロン加工をオススメします。

なぜならば、焦げ付かないし、油は少量で済むからです。

注意することは、強火で鍋を空焚きしてしまうと、テフロンが使えなくなることと、金属のヘラや金属タワシを使用しないことです。

テフロンが剥げてしまうからです。

火は中火よりやや強いくらしが強火だと考えてください。

レンジイッパイスイッチを回すのは、鍋も傷みますし、熱が鍋の外に逃げて熱効率もよくありません。

ガスの炎は先の青いところが一番温度が高いとされています。

ですので炎の先が鍋に当たるくらいを目安にみてください。

鍋の底からはみ出てメラメラと燃えていても、周りが熱くなって、鍋が傷むだけです。

また、揚げ物などするときは十分注意してください。

レンジに揚げ物をするときに高温になると自動的にガスが切れるようになっているかどうかも確かめてください。

そういう機能がないガスレンジの場合は十分に注意してお揚げ物をしてください。

注意としては、油の量を並々と注がなくても、鍋に1〜2センチあれば、一人分の揚げ物ならば十分です。

この程度の油ならば、その都度捨てても大丈夫です。

捨て方は各自治体によって分別の仕方があるでしょうが、牛乳パックに新聞紙をちぎって入れて、その中に冷めた油を注ぎます。

凝固材など不要です。






posted by 孤独も好きかも! at 13:35 | 一人暮らしのレシビ

一人暮らしの調味料で一工夫



◆一人暮らしのお役立ち知識の『 一人暮らしの調味料で一工夫 』を紹介します。◆
一人暮らし調味料で一工夫

一人暮らしで調味料などはあれこれ揃えても使う頻度が少なければ、使い切れないことになりますので、できるだけ種類を少なくして、回転を早くすることが大切です。

調味料ならば、醤油・塩・砂糖・マヨネーズ・ケチャップ、あと、オススメなのが、ポン酢・ウスターソース・ミリンです。

ミリンは自然な甘みと旨みがでますので、とてもおいしくなります。


基本のソースを紹介します。


【和風】
醤油+ミリン+おろし生姜
しょうが焼き風味なので焼肉のタレ代わりになります。

おろし生姜をおろしニンニクにすればまた違った焼肉のタレになります。


【洋風】
ウスターソース+ミリン+ケチャップ(同率で調合)
お肉でもハンバーグソースにもOKです。


このソースでありあわせの肉とあり合わせの野菜を炒めると、スパゲティーにかけるとミートソース風に、ご飯に乗せると丼になります。


【ドレッシング】
ポン酢+マヨネーズ
不思議とゴマドレッシングのような風味になります。


同じ食材でもタレを変えるだけで違ったおかずになります。

一人暮らしは食材を多く持って腐らせるよりも、少ない食材をいかに飽きずにおいしく使い切るかをこういった、よくある調味料で工夫してみるのも楽しいものですよ。



posted by 孤独も好きかも! at 13:32 | 一人暮らしのレシビ
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